Сколько стоит стерлядь на рынке

Сколько стоит стерлядь?

Стерлядь — это рыба из семейства осетровых, достигающая в длину 40-60 см и массы в 0,6-2 кг. Из нее готовиться уха, а также ее можно запекать. Анализируя то, сколько стоит стерлядь, были получены следующие цифры:

  • Средняя цена на стерлядь: 412 рублей за килограмм;
  • Икра: 3829 руб за баночку в 100 гр;
  • Свежая: 530-545 руб/кг;
  • Замороженная: 395-413 руб/кг.

Для получения более обширной информации необходимо рассмотреть, такие нюансы, как:

  • Места реализации;
  • Особенности выбора.

Цена на стерлядь на рынке и в магазинах

Приобрести эту рыбу в Москве и других городах РФ можно в следующих торговых точках:

  • рестораны. В любом из ресторанов города ее можно встретить в составе меню. Оно весьма разнообразно: уха, рыбные пироги, котлеты и другие блюда со средним ценником в 650-680 руб за порцию;
  • рынки. Здесь представлено огромное количество различных товаров из стерляди, например, ее мясо и икра, реализующаяся по 3600-3800 руб за 100 грамм. Последнее обойдется гораздо дешевле магазинного варианта, когда филейная часть будет существенно дороже, так как в основном на прилавках представлено свежее мясо с ценой 520-564 руб/кг. Однако можно немного снизить значение благодаря торгу;
  • сетевые магазины. Данные магазины можно встретить практически в любом районе, например, Магнит или Пятерочка. Но чаще всего она представлена в консервированном виде по 254 руб за баночку в 150 гр. Еще одним предложением является икра по 3650-3750 руб за 100 гр. Действительно широкий ассортимент можно встретить в крупных гипермаркетах Ашан, Перекресток или Лента, где встречается и замороженный вариант по 395-424 руб/кг;
  • рыбные магазины. Полностью специализируются на морепродуктах, как икре, так и мясе стерляди. На прилавках можно найти как живой вариант, так и замороженный по 426-435 и 546-558 руб за 1 кг. Также встречается банки с икрой по стоимости 3800-3900 руб.

Собираясь приобрести рыбу, необходимо узнать, сколько стоит рыба стерлядь, и как не нарваться на некачественный товар.

Как правильно выбрать

При покупке стерляди следует обратить внимание на следующие факторы:

  • Жабры. У свежей рыбы жабры яркого цвета или красноватого оттенка, без загрязнений и слипшейся слизи;
  • Глаза. Смотрят прямо, а в них можно рассмотреть глазок, без наличия пленки, что свидетельствует о заморозке;
  • Запах. Чисто морской, а любой другой посторонний аромат будет говорить о добавлении амортизаторов для скрытия залежалости;
  • Отсутствие повреждений. Кожа должна быть чистой, для этого потребуется рассмотреть ее от головы до хвоста;
  • Кожа. При надавливании на поверхность кожи не должно оставаться вмятин. После этого нужно проследить, чтобы она вернулась в первоначальную форму. Если этого не происходит, то скорей всего стерлядь подвергалась термической обработке;
  • Кости. Не должны с легкостью отделяться от мякоти;
  • Отсутствие ледяной корки. Чем меньше на рыбе ледяной шубы, тем она свежее.

Данная информация поможет с выбором и определением цены на стерлядь.

Источник: stoitskolko.ru

Осетры

Мы предлагаем приобрести племенной рыбопосадочный материал осетровых рыб 3-х основных видов:

1. Русский осетр – чистой линии.
2. Бестер – гибридный вид первого поколения. Это скрещивание самки
белуги и самца стерляди.
3. Стербел – получен при скрещивании самки стерляди и самца белуги.
Внешне очень схож с бестером, темп роста тоже одинаков.

Русский осетр малек-годовик

99% особей. При соблюдении норм транспортировки и акклиматизации.

Особенности содержания и разведения

Краткое описание

  • Холодолюбивая рыба обитающая в реках.
  • Половозрелость самцов наступает в 10-12 лет, самок в 12-20 лет.
  • Мечет икру при температуре воды 15-17 °C, на быстром течении, на камнях.
  • Питается рыбой, моллюсками и личинками насекомых. Можно подкармливать специальным комбикормом.
  • Рекомендуемая температура воды для быстрого роста 17-27 °C.

Русский осетр относится к разряду крупных пресноводных рыб. В былые времена попадались экземпляры весом 200 кг и длиной около трех метров. Сейчас самый распространенный вес рыбы 8-35 кг. У осетра совсем нет чешуи – удлиненное тело его покрыто костными жучками. Голова вытянута и заострена к ротовой полости.

Образ жизни в природе

Русский осетр обитает в реках, где довольно низкая температура воды. Поскольку условия жизни в природе суровые, рост и развитие рыбы проходит медленно. Взрослый самец готов к размножению через 9 лет, а самки могут продолжать свой род к 10-12 годам.

Русский осетр обитает на глубине, питается донными беспозвоночными. Его рацион состоит из моллюсков, ракообразных, иногда – из мелкой рыбешки. Продолжительность жизни осетров 60-80 лет.

Содержание осетра в пруду

Как утверждают специалисты, осетр, обитающий в реке, за 12 лет вырастает в двухкилограммовую особь. Если выращивать рыбу в пруду, таких показателей можно добиться уже через 5 лет.

Для разведения русского осетра в пруду нужно создать комфортные условия. Вначале рекомендуют спустить всю воду. Затем очищают дно и засыпают его известью. Потом известь вымывают и заполняют водоем чистой водой.

Читайте также:  Редкая рыба в реке дон

Поскольку рыбе нужен природный корм, на дне пруда следует посадить водоросли, напустить туда моллюсков, червей и пр. Через два месяца можно запускать осетров.

Особенности кормления

Осетр не привередлив в еде. Но если вы хотите, чтобы рыба росла быстро и хорошо размножалась, следует ответственно отнестись к составлению рациона.

Во-первых, в рацион должна входить живая пища:

  • • моллюски и черви;
  • • мотыль;
  • • личинки разных насекомых.

Во-вторых, эксперты рекомендуют давать рыбе специальный сбалансированный корм, выпускаемый в гранулах. В него должны входить такие элементы, как:

Кормить осетров нужно строго в определенное время – любое отклонение от графика может вызвать у рыбы стресс. Взрослым особям дают еду каждые 6 часов, а малькам – каждые четыре часа. Пища взрослой рыбы и мальков должна отличаться по размерам.

Уход за мальком

Чтобы бизнес приносил прибыль, покупать мальков рекомендуют в специализированных магазинах. При правильном уходе за рыбой можно добиться существенного уменьшения коэффициента смертности. Самое главное – своевременно менять воду в бассейне.

При наполнении его водопроводной водой следует пользоваться угольным фильтром, чтобы удалять хлор. Ежемесячно нужно сортировать осетра. Крупные особи отсаживаются в отдельный бассейн, иначе они будут поедать мелкую рыбу.

Зимнее содержание

Для зимовки осетра можно выбрать один из двух вариантов.

1. Зимовка в пруду. В этом случае рыба под воздействием низкой температуры впадет в спячку. Она опускается на дно, перестает принимать пищу и, естественно, не развивается. Очень важно обеспечить ей полный покой, не тревожа ее и не заставляя двигаться.

2. Подготовить для зимовки специальную искусственную емкость. Позаботьтесь о том, чтобы осетрам не было тесно. Переселение рыбы предусматривает определенную технологию. Для этого ее помещают в промежуточную емкость с 5-процентным раствором соли, чтобы обезопасить рыбу от заражения инфекцией.

Несмотря на сложности разведения русского осетра, дело это довольно прибыльное. Мясо и икра этих рыб пользуется огромным и постоянным спросом в ресторанах, поэтому проблем со сбытом не будет. К тому же, хозяйств, которые занимаются разведением осетра, не так уж много, значит, и конкурентов практически нет.

Бестер малек-годовик

Искусственно выведенный гибрид путем скрещивания Белуги и Стерляди.

Источник: zhivets.ru

Стерлядь охлажденная в Балашихе

Стерлядь тушка живая с головой непотрошеная охл. (вес 0.

Форель Стейк охлажденная 0,4-0,8кг

Осетр сибирский потрошеный охлажденный 1,8-2,5 кг

Осетр свежемороженый, (3-6 кг)

Стерлядь тушка живая с головой непотрошеная охл. (вес 0.

Лосось охлажденный 6-7

Стерлядь живая размер 1/2 кг

Дорада Ла Маре охлажденная, без чешуи, потрошеная, гото.

Форель радужная охлажденная потрошеная с головой 200/30.

Форель Ф-Траут радужная ПСГ охлажденная, 0,6-1,2кг

Дорада Ла Маре охлажденная, без чешуи, потрошеная, гото.

Рыба Александр Кочетов Осетр охлажденный

Стерлядь Охлажденная 1/2

Стерлядь дикая 0,7-1,2 кг

Лосось охлажденный 4-5

Стерлядь тушка живая с головой не потрошеная охл. (вес.

Дорада охлаждённая, весовой

Форель охлажденная 1-2кг

Форель Карельская охлаждённая

Стерлядь Романовское осетровое хозяйство охлажденная не.

Форель Радужная охлажденная Ишхан, 1 кг

Белок пастеризованный охлажденный 0,9 л

Карельская форель охлажденная 1/2, 1кг

Осетр дикий потрошеный с головой (3-5 кг)

Форель карельская охлажденная, стейк, 1 упаковка (200-3.

Семга охлажденная филе без кости 100г

Форель сибирская с/м б/г потрошеная (1,8 – 2,7 кг.)

Белок пастеризованный охлажденный 0,5 л.

Семга охлажденная 1кг

Осетр полутушка свежемороженая «Эко Фуд», 400 г

Форель Карельская охлажденная, пласт, 1 упаковка (0,9-1.

Рыба Александр Кочетов Форель охлаждённая крупная

Сибирский осетр, кг

Осетр свежемороженый (4-6 кг.)

Белок пастеризованный охлажденный 0,5 л.

Лосось охлажденный 7-8

Форель ручьевая охлаждённая

Сибас Ла Маре охлажденный, без чешуи, потрошеный, 400/6.

Форель охлажденная 1,5/2 кг 2 кг

Форель медальон охлажденная

Форель стейк охлажденный

Белок пастеризованный охлажденный 0,9 л

Осетр свежемороженый 5+ (кг)

Осетр дикий потрошеный с головой (1-3 кг)

Стерлядь свежемороженая (0,8-1,0 кг.)

Стерлядь тушка живая с головой не потрошеная охл. (вес.

Стерлядь дикая 0,7-1,2 кг

Форель радужная с головой потрошёная охлажденная весова.

Семга медальон филе кусок охлажденная, 0,3-0,6кг

Tetra Pond Sterlet Sticks корм для стерляди (палочки) (.

Источник: balashiha.yavitrina.ru

ЦЕНА ЧЁРНОЙ ИКРЫ ЗА 1 КГ В 2020 ГОДУ

Чёрная икра в 2020 году поступила в продажу в большем количестве. Это деликатес, который имеет много полезных веществ. Она производится всего лишь в двух странах мира: России и Израиле. Но если в РФ продукт попадает на внутренний рынок, то в Израиле его производят только на экспорт.

Разновидности чёрной икры в 2020 году

Продукт подразделяется на разновидности по рыбе, от которой её получают:

  1. Белужья (относится к самым дорогим и ценным. Её редко можно встретить в продаже, стоит очень дорого. Из-за особенностей открытого рынка, цена 100 г может варьироваться от 10000 до 20000 рублей. Цена за 1 кг килограмм чёрной икры в 2020 году может достигать 150000 рублей. Икринки белуги имеют самые крупные размеры, запаха у них нет, а вкус нежный и утончённый. Сейчас очень мало осталось белуги, потому что большое количество особей уничтожили браконьеры. Чтобы вырастить рыбу в аквакультуре, необходимо 15 лет. Только после этого возраста она начинает нереститься).
  2. Осетровая (самая популярная, считается очень ценной. Её икринки немного меньше белужьих. У неё превосходный вкус, а цена намного доступнее. Осётр на ферме начинает нереститься в 7-8 лет, а на природе в 11-13 лет).
  3. Паюсная (икринки мельче, чем у осетровой. Обладает уникальным вкусом. В продажу поступает редко, поэтому стоимость бывает выше осетровой).
  4. Стерляжья (самая мелкая, по вкусу уступает другим видам. Менее интересна, немного преснее, но многим нравится, её покупают. Это самый дешёвый вид).
Читайте также:  Рыбалка в боровске калужской области

Польза

Икра считается особым деликатесом. Имеет очень много полезных элементов, содержит все аминокислоты, понижает кровяное давление, положительно влияет на дерму. В неё входят такие микроэлементы, как: магний, калий, фосфор, селен, цинк, другие.

Это деликтес, который не станет причиной полноты. Он увеличивает количество женских и мужских феромонов.

Сколько стоит чёрная икра в 2020 году

  • видом рыбы;
  • условиями содержания;
  • методом получения;
  • технологией обработки;
  • сортом;
  • регионом, городом продаж.

В следующей классификации можно узнать, сколько стоит чёрная икра в 2020 году:

Белужья

(килограмм стоит 150000 рублей)

Икра белуги забойная Премиум, Икрамарт, 125 грамм

Икра белуги зернистая, ООО РВК “Раскат”, 56,8 грамм

Икра белуги зернистая, ООО РВК “Раскат”, 113 грамм

Икра белуги зернистая, ООО РВК “Раскат”, 125 грамм

Икра белуги зернистая, ООО РВК “Раскат”, 250 грамм

Икра белуги зернистая забойная, ООО Русская икра, 50 грамм

Осетровая

(цена за кг варьируется от 45000 до 50000 рублей)

Астраханская икра осетровая забойная Премиум, Икрамарт, 100 грамм

Астраханская икра осетровая забойная Премиум, Икрамарт, 125 грамм

Астраханская икра осетровая забойная Премиум, Икрамарт, 250 грамм

Дикая черная икра русского осетра, Wild ossetra, 100 грамм

Дикая черная икра русского осетра, Wild ossetra, 250 грамм

Черная икра осетровых дойная астраханская, “Русская икра”, 250 грамм

Паюсная

(килограмм стоит 50000 рублей)

Паюсная осетровая икра забойная, ИД Горкунов, 50 грамм

Паюсная осетровая икра забойная, ИД Горкунов, 100 грамм

Паюсная осетровая икра забойная, ИД Горкунов, 125 грамм

Паюсная осетровая икра забойная, ИД Горкунов, 250 грамм

Паюсная осетровая икра забойная, ИД Горкунов, 1000 грамм

Паюсная осетровая икра, ООО “Русская икра”, 120 грамм

Стерляжья

(цена за кг 40000 рублей)

Икра черная стерляжья Classic(Классик), “Волгореченскрыбхоз”, 250 грамм

Икра черная стерляжья забойная, ИД Горкунов, 50 грамм

Икра черная стерляжья забойная, ИД Горкунов, 100 грамм

Икра черная стерляжья забойная, ИД Горкунов, 125 грамм

Икра черная стерляжья забойная, ИД Горкунов, 250 грамм

Икра черная стерляжья забойная, ИД Горкунов, 500 грамм

Это цены, по которым деликатес продаётся в Москве. В северных регионах стоимость может быть немного дороже, а в южных и средней полосе дешевле.

Добыча

Существуют 2 способа добычи деликатеса:

  • забойный (рыбу забивают. Затем достают икру, просеивают через грохотку, где она очищается от плёнок. После её промывают и отправляют на посол.Тушки обрабатывают, рубят на стейки. Этот вид продукта дороже);
  • дойный (икру отбирают у маточного стада. Брюшко особи надрезают, икре дают стечь в контейнер. Затем рыбу возвращают в водоём. Через 2-3 года она сможет дать потомство. Дойный продукт дешевле, так как его можно взять несколько раз).

Цена за 1 кг чёрной икры в 2020 году

В разных регионах и на интернет ресурсах цены могут разниться. Например:

  1. В duty free 1 кг стоит 100000 рублей.
  2. С ферм, аквакультур, расположенных в Сибири и средней полосе России, 1 кг стоит от 35000 до 50000 рублей.
  3. В Астрахани 1 килограмм стоит от 25000 до 30000 рублей.
  4. Икра белуги-альбиноса стоит 34500 долларов (очень редко встречается в продаже. Продукт не имеет пигмента).

Обработка

Существуют разные способы обработки:

  • зернистая (собирают икринки одинаковых размеров. Для этого необходимо сырьё отменного качества. Деликатес этого типа очень дорогой. Его солят с консервантом, при необходимости пастеризуют. Продукт выходит крепкий, очень вкусный и полезный);
  • пастеризованная (проходит тепловую обработку. Стоит немного меньше, чем зернистая. Но дольше остаётся свежей)
  • паюсная (икру помещают в горячий соляной раствор. Используют технологию тепловой обработки. Затем икринки ставят под пресс и удаляют излишки влаги).

Сорта

Подразделение на сорта происходит в зависимости от способа обработки, вкуса:

  1. «Стандарт» (самый доступный по цене. Это пастеризованный продукт, лишённый запаха рыбы. Его лучше покупать для детей, так как после особой обработки он становится безопасным).
  2. «Премиум» (продукт высшего качества, прошедший пастеризацию. Его получают от более взрослых рыб).
  3. «Классик» (добавляется консервант для сохранности).
  4. «Премьер»(применяется посол. Используют икру осётров от 10 до 15 лет).
  5. «Империал» (икру получают от осётров старше 15 лет. Самый дорогой сорт. Имеет особенный вкус: маслянистый, густой, насыщенной, с чуть заметной горчинкой).
Читайте также:  Когда щука идет на нерест на озере

Приобрести со скидкой

Икра настолько полезна и диетична, что даже при малом семейном бюджете стоит приобретать и кушать её. Деликатес улучшает здоровье, освобождает организм от излишков веса, даёт энергию, повышает иммунитет. Лучше немного покушать её, чем часто простужаться, бегать по докторам и потратить ту же суму на лекарства. Кстати, продукт можно купить и со скидкой:

  • непосредственно у производителя (экономия составит 30%);
  • при сезонных, праздничных скидках и акциях, которые организовывают реализаторы продукта (экономия также может составить около 30%);
  • если закупки производить в больших объёмах, оптом (экономия может составить 10-15% от первоначальной стоимости. Перерасчёт идёт на килограмм).

Что ещё влияет на цену

Стоимость деликатеса высокая. Его приобретение к праздничному столу добавляет статус семье, фирме, если проводится корпоратив. Раньше цена на баночку была ниже, потому что на содержание рыбы ничего не тратили. Её черпали из природных ресурсов, вывозили тысячами тонн. Осётры и другие виды рыб почти исчезли. Поэтому в России был введён запрет на добычу чёрной икры.

Но современное общество создало аквакультуры, в которых рыбу стали выращивать искусственно. Затрат в хозяйствах стало больше, поэтому и цена на современный продукт повысилась. Сегодня икру производят только частные фермы. Однако, качество продукта самое отменное.

Икра в космос

6 декабря к космонавтам, пребывающим на борту МКС, отправили грузовой борт с продуктами. Среди них не оказалось икры, которая до этого ежегодно отправлялась к ним к Новому году. Я лично решил лично исправить эту несправедливость, и собрал для космонавтов в подарок черной икры. Далее икра будет направлена в «Роскосмос», откуда ее доставят на МКС со […]

Скидка 7% всю неделю!

Мы даём целых семь дней и 7% скидки, чтобы вы успели насладиться всеми продуктами в «Икрамарт». Чёрная икра, красная икра, деликатесы, аксессуары. Успеть нужно с 21.02.2020 по 28.02.2020. Кидайте в корзину, звоните, приходите!

Вы это видели? Скидка 15% до конца дня на все!

Скидка 15% на все без исключения виды икры, деликатесов и аксессуаров! Только 7-го апреля! С 00 часов до 00 часов! Целые сутки, чтобы стать не на 100, а на 115% счастливее! Лови момент! Звони или заказывай прямо с сайта! Завтра у нас будет жаркий день, но мы этому рады!

Источник: ikramart.ru

Стерлядь горячего копчения

  • –>Производитель : Наутилус
  • –>Артикул :
  • Наличие: 0
  • Единица: кг
  • –>Вес : 1.00

Скидка 5% при заказе через сайт .

Купить Стерлядь горячего копчения в Новосибирске оптом и в розницу. Доставка

Уважаемые наши покупатели, спешим Вам представить благородную рыбу горячего копчения Стерлядь. Основное различия данной рыбы от Осетрины это ее размер, она намного меньше. Но меньший размер ни в коем случае не сказывается на вкусовых качествах этого уникального рыбного деликатеса. Это очень вкусная рыба, которая запрещена к вылову в дикой среде, но она очень не прихотливая к разведению в искусственных водоемах и именно поэтому у вас есть возможность вкусить вкус этой замечательной рыбы. Стерлядь горячего копчения это идеальная закуска к пивным напиткам. Компания Наутилус осуществит доставку по Новосибирску в самые короткие сроки в любой район города.

Средний вес навески: 300г

Упаковка: Вакуумная упаковка
Срок годности и условия хранения:

  • при температуре от -18оС годен 12месяца с даты производства
  • продукт готов к употреблению без дополнительной обработки после размораживания
  • рекомендуется размораживать при температуре от 0оС до +4оС

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта:

Размер порции (г)

Содержание в порции % от нормы
Калорийность 234 кКал 15.18%
Белки 23.5 г 25.54%
Жиры 15.6 г 22.94%
Углеводы 0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%

В КАКИЕ ГОРОДА МЫ ОСУЩЕСТВЛЯЕМ ПОСТАВКИ СТЕРЛЯДИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Чаще всего наши направления происходят из Владивостока, но так же мы осуществляем и поставки и из Новосибирска в ближайшие города Новосибирской области при заказе не более 500 кг
– Кемерово
– Барнаул
– Томск
– Омск
– Новокузнецк
– Бердск
– Искитим

Москва, Екатеринбург, Санкт-Петербург, Калининград, а так же другие города России, для более подробной информации по тарифам в Ваш городу, Вам следует связаться с менеджером

ДОСТАВКА РЫБЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ БОЛЕЕ 500 КГ

Если Ваш заказ составляет объем более 500 кг, то такие грузы мы отправляем напрямую из Владивостока. Стоимость доставки Вам расчитает менеджер, цена зависит от веса, объема и температурного режима.

Источник: nau54.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector