Как запечь семгу в фольге с картошкой

Семга с картошкой в духовке

Ищите аппетитное, сытное и ароматное кушанье к завтраку, обеду, ужину либо праздничному столу? Тогда семга с картошкой в духовке может стать именно тем идеальным творением, которое покорит сердца, а также желудки вашего любимого семейства и гостей! Готовится данное чудо весьма просто, из обычных продуктов, всего около одного часа, а в итоге у вас есть и основное горячее блюдо, и гарнир!

Ингредиенты для приготовления семги с картошкой в духовке

Основные продукты:

  1. Семга свежая 300–400 грамм (2–3 стейка)
  2. Картофель 3–4 штуки (крупный)
  3. Чеснок 3–4 зубца (крупный)
  4. Масло сливочное 50–60 грамм
  5. Лимон 1/2 штуки
  6. Масло растительное 3 столовые ложки
  7. Вода очищенная 1 стакан (емкость 200 миллилитров)

Специи:

  1. Укроп сушеный по вкус и желанию
  2. Петрушка сушеная по вкусу и желанию
  3. Паприка по вкусу и желанию
  4. Орегано (сушеный) по вкусу и желанию
  5. Тимьян по вкусу и желанию
  6. Соль по вкусу
  7. Перец черный по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, духовка, столовая ложка, стакан (емкость 200 миллилитров), противопригарная или жаростойкая форма для выпечки, пекарская кисть, алюминиевая пищевая фольга, кухонные прихватки, кухонная лопатка, порционная тарелка.

Приготовление семги с картошкой в духовке:

Шаг 1: подготавливаем рыбу.

Шаг 2: подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Шаг 3: подготавливаем продукты к запеканию.

Шаг 4: запекаем семгу с картошкой в духовке.

Шаг 5: подаем семгу с картошкой в духовке.

Советы к рецепту:

– идеальный соус для данного блюда – сметанный. Сделать его очень просто, взболтайте в небольшой миске до однородной консистенции мелкорубленую зелень, пару выдавленных через пресс зубчиков чеснока, немного душистого перца, соли и сметаны – ароматная смесь готова;

– по желанию к картофелю и чесноку можно добавить нарезанный соломкой сладкий перец, кольца баклажанов, кабачков и томатов, но эти овощи очень сочные, поэтому воды в форму надо будет налить вполовину меньше;

– очень часто, спустя 30 минут запекания, практически готовое блюдо посыпают измельченным на мелкой, средней или крупной терке твердым сыром высокого плавления и подрумянивают его оставшееся время вместе рыбой, а также картошкой;

– альтернатива воде – белое сухое вино или мясной либо овощной бульон;

– специи, указанные в рецепте, не являются принципиальными, можете использовать любые смеси пряностей и сушеных трав, которые подходят для рыбных блюд.

Источник: www.tvcook.ru

Семга с картошкой в духовке

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Сливки жирностью 20-25% — 300 мл

Чеснок – 2 зубчика

Лимонный сок – 1 ч.л.

Мускатный орех тертый – 1 щепотка

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Укроп – несколько веточек

  • 160 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю разнообразить рыбное меню простым, но сытным и ароматным блюдом – семгой с картошкой, приготовленной в духовке. Сочетание семги, картофеля и сливочно-чесночного соуса — великолепно! Сливки подчеркивают вкус семги и придают ей нежность и сочность. Приготовить семгу с картошкой в духовке можно как в большой форме, так и в небольших порционных формах.

Итак, приступаю! Готовлю продукты по списку.

Семгу мою, удаляю кожу и кости, нарезаю крупными кусочками.

Затем рыбу нарезаю ломтиками толщиной около 5-7 мм.

Выкладываю ломтики семги в миску, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, лимонный сок. Перемешиваю ингредиенты и откладываю миску в сторону.

Картофель очищаю и мою.

Нарезаю картофель кружочками толщиной 3-4 мм.

Выкладываю подготовленный картофель в холодную подсоленную воду, довожу до кипения, готовлю 2-3 минуты и вынимаю с помощью шумовки в миску.

Готовлю сливочную заливку. В миску наливаю сливки, добавляю соль и черный молотый перец по вкусу, щепотку молотого мускатного ореха.

Очищенный, измельченный чеснок и нарезанный укроп тоже добавляю в заливку, перемешиваю ингредиенты.

Форму для запекания смазываю растительным маслом (я использую форму размером 28*16 см). Выкладываю рыбу и картофель, чередуя между собой.

Сверху поливаю рыбу с картофелем сливочной заливкой.

Духовку разогреваю до 200 градусов. Запекаю в ней блюдо до образования румяной корочки (около 35-40 минут).

Источник: www.iamcook.ru

Семга в фольге в духовке: рецепты приготовления с овощами

Семга в фольге в духовке – вкусное и ароматное блюдо, которое украсит праздничный стол. Этот метод готовки позволяет сохранить весь сок внутри рыбки и предотвращает ее от высыхания. Кроме того, блюдо получается не просто сочным, но и очень ароматным.

Маленькие хитрости и полезные советы кулинаров

Правильно приготовленная семга в духовке – это просто блаженство вкуса. Ароматное мясо сохраняет в себе весь сок за счет того, что кусочки рыбки оборачиваются в фольгу. Единожды попробовав это кулинарное чудо, вы навеки будете пленены его потрясающим вкусом.

Читайте также:  Как легко пожарить рыбу

Как правильно приготовить семгу в фольге в духовке? Своими секретами делятся опытные кулинары:

  • Важно не просто обернуть рыбное филе фольгой, а предварительно сдобрить мясо маринадом, приправами, специями и маслом. Хорошо к семге подходят такие травы и пряности, как базилик, тимьян, орегано, укроп и лавровый лист. А в качестве заправки попробуйте белое вино или лимонный сок.
  • Если вы приобрели замороженное филе семги, разморозьте рыбу в молоке — так она по вкусу получится как свежая.
  • Сколько по времени нужно запекать семгу в фольге в духовке, будет зависеть от толщины кусочка. Для стейков средних размеров достаточно и 20 минут, а чуть большим кусочкам рыбы понадобится от 25 до 30 минут.
  • Перед тем как поставить противень в духовку, ее нужно разогреть до определенной температуры. Рыба хорошо пропечется, если тепло в духовке будет равномерным.
  • При покупке рыбы обратите внимание на ее цвет и запах. Свежая рыбка твердая, приятно пахнет, а мясо у нее насыщенно-розового цвета.
  • Для запекания в фольге больше всего подходят кусочки из средней части тела рыбки. В хвосте очень много мелких косточек, которые могут доставить немало проблем хозяйке.

Семгу в фольге можно приготовить в духовке вместе с картошкой, свежими овощами или запечь отдельным куском. В любом случае блюдо получится достаточно вкусным и нетрадиционным, что является несомненным плюсом для праздничного стола. Попробуйте приготовить вкуснейшую рыбку по нашим рецептам.

Ароматная семга с летними овощами в фольге

Состав:

  • 100-200 г филе семги без кожи;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 1 луковица;
  • зубчик чеснока;
  • 2 ½ ст. л. оливкового масла;
  • 1 ½ ст. л. лимонного сока;
  • 2 больших помидора;
  • 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна;
  • ¾ ч. л. сушеного орегано;
  • ½ ч. л. майорана.

Приготовление:

  1. Начните с подготовительных мероприятий. Разогрейте духовку до 200 градусов и нарежьте алюминиевую фольгу кусочками длиной около 45 сантиметров.
  2. Хорошенько промойте кабачки, очистите лук. Затем нарежьте овощи не слишком толстыми кольцами.
  3. Взбрызните овощную смесь 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте к ней мелко нарезанный зубчик чеснока, все ингредиенты перемешайте.
  4. Разделите овощи между четырьмя листами фольги и приправьте солью с перцем по вкусу.
  5. Сверху на подушку из овощей выложите кусочек семги, приправленный специями и оливковым маслом. Каждую порцию полейте 1 чайной ложкой лимонного сока.
  6. Промойте свежие помидоры и нарежьте их небольшими кусочками. Перемешайте овощи с небольшим количеством лука, соли, тимьяна, перца и 1 чайной ложкой оливкового масла.
  7. Разделите томатную смесь поровну на 4 части и выложите овощи поверх рыбного филе.

  • Тщательно заверните фольгу с каждой стороны так, чтобы при запекании через нее не просачивалась влага.
  • Запекайте семгу с овощами в фольге в духовке около 25-30 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины рыбного филе.
  • Перед подачей на стол раскройте пакеты с фольгой и украсьте блюдо веточками свежей зелени.

    Рыбный стейк в духовке с английским соусом

    Состав:

    • 4 кусочка рыбки весом около 180 г каждый;
    • несколько стеблей петрушки;
    • 4 маленьких лавровых листа;
    • 4 ломтика лимона;
    • 6 ч. л. белого сухого вина.

    Для соуса:

    • 4 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
    • 425 мл молока;
    • 1 лавровый лист;
    • ¼ небольшой луковицы;
    • щепотка мускатного ореха;
    • 40 г сливочного масла;
    • 20 г муки;
    • 1 ст. л. сливок;
    • 1 ч. л. лимонного сока;
    • черный перец.

    Приготовление:

    1. Сначала возьмите лист фольги достаточно большой для того, чтобы полностью обернуть стейки, и уложите его на дно формы для выпекания.
    2. Затем протрите кусочки семги кухонной бумагой, приправьте специями по вкусу и выложите в форму на некотором расстоянии друг от друга.
    3. Потом нарежьте лимон тоненькими ломтиками и накрошите мелко петрушки. Выложите лимонную дольку поверх каждого стейка и сверху украсьте щепоткой петрушки.
    4. В самом конце каждый кусочек рыбы поливаем белым сухим вином из расчета 1 и ½ чайной ложки на 1 ломтик.
    5. После этого заворачиваем края фольги так, чтобы во время запекания весь сок остался внутри пакета, и убираем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку как можно выше.
    6. Пока стейк запекается, приступаем к приготовлению соуса. В небольшую кастрюльку выливаем молоко и добавляем к нему все ингредиенты, кроме сливочного масла, муки и петрушки.
    7. Доводим молоко на медленном огне до точки кипения. Затем переключаем плиту на средний огонь и добавляем кусочек сливочного масла.
    8. Как только масло полностью растает, вводим в соус муку тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
    9. Продолжаем непрерывно взбивать соус кухонным венчиком до тех пор, пока смесь не загустеет.
    10. Убавляем огонь на плите до минимального значения и кипятим соус в течение 5 минут, периодически помешивая ложкой.
    11. Спустя 20 минут достаем рыбу из духовки и открываем фольгу.
    12. Приправляем стейк из семги, запеченный в духовке в фольге, сливочным соусом и украшаем петрушкой.
    Читайте также:  Как сделать снасть для технопланктона

    Читайте также:

    Купив хороший и свежий кусочек семги, вы больше не будете задумываться над тем, что из нее приготовить. Теперь вы знаете рецепты вкуснейших блюд.

    Читайте другие интересные рубрики

    Источник: ladyspecial.ru

    Семга в духовке – 5 вкусных рецептов с фото

    Семга, приготовленная в духовке – беспроигрышный вариант блюда в любой ситуации, будь то обыденный ужин или небольшой званый вечер с друзьями. Нет другого лучшего претендента на звание вкусной и полезной еды, на приготовление которой потребуется 5-10 минут времени и вкус ее будет гарантировано прекрасным независимо от того, как хорошо или плохо вы готовите. Неважно какой вариант вы выберите, будет ли это семга с лимоном или просто запеченная семга со смесью пряных трав, эту рыбу трудно испортить.

    Сегодняшняя подборка включает 5 вкусных и простых рецептов приготовления филе семги в духовке с подробным описанием и фото.

    Семга в духовке с картошкой

    • 500-600 гр картофеля (в этом рецепты был взять молодой картофель, но вполне можно взять и обычный)
    • 1 луковица (можно взять красный или обычный белый лук)
    • кусочек сливочного масла или 1 ст.ложка оливкового
    • 200 гр помидор черри
    • 4 филе лосося (естественно, можно брать меньше, в зависимости на скольких человек вы готовите)

    1. Для начала разогреваем духовку до 220 градусов.

    2. Картошку моем, если нужно чистим и разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера картофеля). Лук нарезать полукольцами. Выкладываем овощи в форму для выпекания (подойдет керамическая, стеклянная или обычный противень).

    3. Добавить масло оливковое или сливочное. Если вы взяли холодное сливочное масло, то вначале его нужно растопить в форме в духовке, а затем выложить в форму овощи и все перемешать, чтобы масло покрыло овощи.

    4. Запекаем картофель в духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

    5. Достаем форму из духовки и добавляем помидоры черри целиком. Сверху овощей выкладываем семгу (семгу нужно предварительно немного посолить и обмазать приправой).

    6. Возвращаем блюдо в духовку на минут 12-15 пока рыба не будет готова.

    7. Семга с картошкой в духовке готова!

    Семга с помидорами в духовке

    Для приготовления этого блюда понадобится:

    • 400 гр. филе семги без кожи (это 2 стейка средних размеров)
    • оливковое масло
    • 3-4 помидора
    • 1 небольшая луковица (по желанию)
    • 2 ст.л лимонного сока
    • соль, перец
    • тимьян, орегано и прочие приправы по вашему желанию
    • фольга для запекания

    1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Также подготавливаем фольгу, нарезаем ее на куски по 30-40 см в ширину. Фольги нужно столько, сколько порций вы собираетесь готовить.

    2. Переходим к семге. Рыбу солим, смазываем маслом и добавляем приправы.

    3. Гарнир. Приготовление в фольге идеальный способ приготовления рыбы с гарниром. Фольга помогает сохранить больше влаги в семге, при этом рыба хорошо впитываем ароматы овощей, с которыми готовится, что делает ее еще более вкусной и ароматной. В нашем случае мы готовим простой гарнир из помидоров, лука и специй. Нарезаем помидоры кубиками, мелко рубим лук, все смешиваем в небольшой миске, солим и добавляем орегано и тимьян.

    4. Выкладываем один кусок семги на фольгу. Заворачиваем филе как конфету (смотрите на фото). Концы заворачиваем, а в центре должен получиться кармашек.

    5. Сверху семги выкладываем часть смеси из помидоров и лука.

    6. Закрываем кармашек и концами фольги, прикрываем.

    7. Ставим рыбу в духовку, запекаем минут 25 до готовности рыбы.

    8. Семга с помидорами в фольге готова. Подавать рыбу нужно прямо в фольге.

    Семга с лимоном в духовке

    Этот рецепт очень быстрый и легкий, великолепно подходит для тех, кто не любит долго заморачиваться с приготовление блюд, но хочет вкусно и полезно покушать.

    На 4 порции блюда вам понадобится:

    • 4 филе семги
    • 1-2 лимона
    • свежий базилик (по желанию)
    • оливковое масло
    • соль, перец
    • пергаментная бумага или фольга (в этом рецепте использовался пергамент)

    Время на подготовку блюда: 10 минут;
    Время приготовления: 20 минут.

    1. Разогреваем предварительно духовку до 200 градусов. Подготавливаем 4 куска пергаментной бумаги (каждый кусок должен быть см 30-40 шириной, чтобы полностью закрывать 1 кусок филе).

    2. Лимон нарезаем колечками. На каждый кусок филе семги понадобится по 2 ломтика лимона.

    3. Теперь берем лист пергамента (или фольги), выкладываем на него филе (если на нем есть кожа, то кожей вниз), смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем на семгу пару листиков базилика, потом 2 ломтика лимона.

    4. Пергамент с семгой внутри скручиваем в кулек (как на фото) и закрепляем ниткой. Все те же шаги проделываем с остальными кусками филе.

    5. Выкладываем кульки на противень или в форму для выпекания. Ставим в духовку и запекаем 20 минут до готовности рыбы.

    Читайте также:  Готовим красную рыбу в духовке видео

    6. Когда рыба готова, достаем ее из духовки, осторожно раскрываем пергамент, выкладываем рыбу на тарелки. Отличным гарниром будут паровые овощи, рис или кускус.

    Филе или стейки из семги с горчицей

    На 4 порции блюда вам понадобится:

    • 1/4 стакана французской горчицы (это та, которая с цельными зернышками)
    • 1 ст.ложка оливкового масла
    • немного зелени (ее можно взять по желанию или наличию, в этом случае подойдет зеленый лук или базилик)
    • 4 куска филе семги
    • соль, перец и приправы на ваш вкус

    1. Предварительно включаем духовку разогреваться до 220 градусов. В этом рецепте можно использовать два варианта приготовления: открытый – когда все куски филе на противне не закрываются, в таком случае рыба будет более сухой; второй вариант – закрытый, каждый ломтик филе заворачивается отдельно в фольгу, так рыба будет сочнее. Как готовить – выбирать вам. В этом рецепте используется отрытый вариант.

    2. В отдельной миске смешайте горчицу, оливковое масло и рубленую зелень и пряные травы.

    3. Выкладываем на противень фольгу, на фольгу выкладываем филе семги. Каждый ломтик филе промазываем смесью из горчицы.

    4. Противень ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут до готовности рыбы.

    5. Филе семги с горчицей готово! Подавать можно с рисом или отваренной брюссельской капустой.

    Запеченная семга в маринаде из соевого соуса

    На три порции этого простого, но вкусного блюда вам понадобится:

    • 4 филе семги
    • 1/3 стакана соевого соуса
    • 2 ч. л. сахара
    • 1/3 стакана воды
    • немного оливкового масла
    • 2-3 зубчика чеснока (предварительно очистить и измельчить)
    • лимонный сок

    1. Готовим маринад. Для этого в отдельной глубокой миске смешайте соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и рубленый чеснок.

    2. В миску с маринадом выложить семгу. Мариноваться рыба должна минимум 1 час, максимум можно оставить на ночь.

    3. Перед приготовлением разогреваем духовку до 220 градусов.

    4. Выкладываем ломтики семги на фольгу. Поливаем сверху маринадом.

    5. Запекать семгу в духовке около 15-20 минут в зависимости от толщины.

    6. Филе семги в маринаде из соевого соуса готово! Подавать с рисом или кускусом. При подаче можно полить филе маринадом.

    Источник: fit-and-eat.ru

    Семга в фольге в духовке с картофелем

    Описание

    Хотите приготовить что-нибудь полезное, вкусное и интересное? Тогда этот рецепт для вас. Филе семги в фольге в духовке с картофелем, запеченное в духовке с баклажанами и кабачками. Это рыбное блюдо со вкусом свежего тимьяна выглядит невероятно, супер вкусно и очень легко готовится одновременно.

    Ингредиенты

    • Кабачок 2 шт.
    • Баклажан 2 шт.
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Тимьян 10 г.
    • Оливковое масло 7 ст.л
    • Картошка 5 шт.
    • Семга 1200 г.

    Пищевая ценность блюда «Семга в фольге в духовке с картофелем » (на 100 грамм )

    • Белки 8.3 гр.
    • Жиры 6.3 гр.
    • Углеводы 5.6 гр.
    • Калории 117 ккал.

    Пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте духовку до 180 или 200 градусов. В небольшой миске смешайте оливковое или растительное масло со свежими листьями тимьяна. Вы можете также использовать сухой тимьян. Засыпьте в миску соль, молотый черный перец и хорошо перемешайте, до объединения всех продуктов.

    Промойте тщательно филе семги в холодной водопроводной воде и высушите бумажными полотенцами. Полейте немного оливкового масла на противень с устеленной фольгой.

    Положите кусочки филе семги на смазанную маслом фольгу. Если у вас рыба с кожей, положите ее на кожу. Филе смажьте ранее приготовленным тимьяновым маслом, посыпьте солью и черным молотым перцем по вкусу.

    Тщательно вымойте желательно молодую картошку и высушите бумажными полотенцами. Картофель нарежьте тонкими ломтиками ножом или специальной овощерезкой.

    Разложите картофельные ломтики поверх кусочков филе семги, накладывая их друг на друга (чтобы они напоминали чешую рыбы), полностью покрывая поверхность. Полейте снова тимьяновым маслом. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

    Вымойте проточной водой и обрежьте хвостики в кабачках и баклажанах. Нарежьте овощи на кусочки толщиной около 0.5 сантиметров. Сделайте поперечные надрезы на мякоти кабачков и баклажанов.

    Положите несколько кусочков на свободное место на противне с семгой. Оставьте немного постоять противень с содержимым на решетке. Смешайте тимьян с оливковым или растительным маслом, и смажьте ломтики кабачков и баклажанов этой смесью.

    Приправьте все овощи черным молотым перцем и солью. Перед запеканием блюда желательно овощи отправить на гриль, тогда время в духовке не придется увеличивать.

    Отправьте противень с содержимым в уже разогретую духовку и запекайте филе семги, кабачки и баклажаны около 25-30 минут, пока картофельные чешуйки и овощи не станут равномерно золотистыми. Подавайте вкусную и красивую семгу, запеченную в фольге, в духовке с картофелем и овощами гриль со свежей зеленью и наслаждайтесь.

    Источник: www.recept.ua